Norton Cosecha Especial

El fin de un año y el principio de otro: un festejo donde Cosecha Especial de Bodega Norton es protagonista. Espumantes frescos y frutados, con su botella acampanada que hace honor a la tradición de los enólogos anunciando que la uva de Cosecha Especial está en su punto perfecto de maduración. El icónico Extra Brut, un 100% Chardonnay de Luján de Cuyo; el delicioso Brut Rosé, corte de Chardonnay y Pinot Noir; y el delicado Brut Nature, con aromas cítricos y notas a pan tostado. Las burbujas de Cosecha Especial, la mejor elección para el brindis y la celebración.

Norton Cosecha Especial
Norton Cosecha Especial
Norton Cosecha Especial
Norton Cosecha Especial

El maridaje

Antipasto festivo

Cosecha Especial Extra Brut

Ingredientes

  • 350 g de queso brie
  • Crackers
  • Mix de hojas verdes
  • Flores comestibles
  • 250 g de colas de langostino cocidas
  • Mayonesa de lima
  • Limas y almendras para servir

Peras poché

  • 250 cc de Norton Cosecha especial
  • 250 cc de vinagre de manzana
  • 250 cc de agua
  • 1 taza de azúcar
  • Piel de 1 naranja
  • 2 ramas de canela
  • Hojas de laurel
  • 2 anís estrellados
  • 4 peras chicas firmes peladas

Ingredientes

  • 350 g de queso brie
  • Crackers
  • Mix de hojas verdes
  • Flores comestibles
  • 250 g de colas de langostino cocidas
  • Mayonesa de lima
  • Limas y almendras para servir

Peras poché

  • 250 cc de Norton Cosecha especial
  • 250 cc de vinagre de manzana
  • 250 cc de agua
  • 1 taza de azúcar
  • Piel de 1 naranja
  • 2 ramas de canela
  • Hojas de laurel
  • 2 anís estrellados
  • 4 peras chicas firmes peladas

Paso a paso

Para las peras poché: colocar el espumante, vinagre, agua, azúcar, naranja y especias en una olla mediana a fuego medio. Llevar a hervor, agregar las peras, tapar con papel y cocinar por 30 minutos dándolas vuelta, hasta que estén cocidas. Retirar las peras de la olla y reducir el líquido por 10 minutos más. Volver a colocar las peras y dejar enfriar completamente en el liquido. Servir con el queso, ensalada de hojas verdes y flores, langostinos, mayonesa de lima, limas en mitades y almendras.

La mesa

Un festejo moderno y veraniego repleto de frescura e intensidad. El queso en su madurez justa, los langostinos con su increíble sabor a mar, las flores y las hojas verdes crujientes. Ahí están los aromas cítricos de la lima, junto a las almendras tostadas. Solo falta una deliciosa copa de Cosecha Especial de Bodega Norton, con sus burbujas subiendo desde el fondo y explotando en la superficie. Espumantes perfectos para el aperitivo, junto a la comida, protagonistas en el brindis del final, acompañando esos felices deseos para un año nuevo que recién comienza.

Norton Cosecha Especial
Norton Cosecha Especial
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